Vanillekipferl

Zubereitung

• Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben.
• Restliche Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken vom Handrührgerät durcharbeiten.
• Anschließend auf der Tischplatte zu einem glatten Teig verkneten (sollte der Teig kleben, etwas kaltstellen)
• aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, 2 cm lange Stücke davon abschneiden und diese in 5 cm lange Kipferl formen,
• die Enden etwas dünner ausrollen und als Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech geben
• bei 180°C Umluft ca. 12 - 15 Minuten backen
• in der Zwischenzeit Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch heißen Kipferl darin wenden bzw. bestäuben.