Spargel-Lachs-Lasagne

Zubereitung

Zubereitung 

Ofen auf 200°C vorheizen.

Spargel waschen und schälen (weißen Spargel ganz schälen, grünen nur im unteren Drittel), die Enden wegschneiden;
in 1 cm dicke Stücke schneiden. Schalen mit etwas Butter, Zucker, Zitrone und Salz in Wasser auskochen. Die Schalen entfernen und die
Spargelstücke etwa 4 Minuten darin bissfest garen.

Den Parmesan reiben, Lauch in dünne Streifen schneiden.

In einer Auflaufform Bechamelsauce verteilen, Lasagneplatten einlegen, erneut Bechamelsauce darauf geben
und Spargelstücke und Lauch darauf verteilen; diesen Vorgang wiederholen; die oberste Schicht sind Lasagneplatten,
darauf die restliche Bechamelsauce geben und den Lachs darauf verteilen.

Zum Schluss mit Parmesan bestreuen.

Im Backofen 40-45 Minuten backen.

Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.