Olivenbaguette

Zubereitung

• Hefe mit dem Zucker und 150 ml warmen Wasser vermischen und 10-15 Min. gehen lassen.
• Das Mehl in eine Schüssel sieben und je einen gehäuften TL Rosmarin und Thymian zugeben.
• Eine Vertiefung in die Mitte drücken und die Hefemischung hineingießen.
• Joghurt und den ½ TL Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, evtl. Wasser zufügen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den kleingeschnittenen Oliven ordentlich durchkneten.
• Anschließend den Teig in eine Schüssel legen und an einem warmen Ort gehen lassen.
• Teig z. B. als Baguette oder Brötchen formen.
• Mit Öl bepinseln und mit grobem Salz und Rosmarin bestreuen.
• Bei 160 °C Umluft ca. 40 Min. backen.